Recette Morue à la valenzianna (espagne)

Faire cuire du riz dans une fois et demi son volume d'eau après l'avoir fait jaunir à l'huile d'olive
Cuire à l'eau de la morue dessalée
Faire une purée de tomates à l'oignon
Disposer dans un plat par couches le riz la morue la sauce et ainsi de suite
Arroser de beurre fondu
Poudrer de pain rassis émietté et passer au four